Kategoria: zupy

LIS

17

linkologia.pl spis.pl
 
zupy

 Proporcja:

Półtora kg jesiotra, 10 ziareń pieprzu angielskiego, 4 listki bobkowe, 2 pietruszki, szklanka kaszy perłowej. Przemyć kaszę perłową, włożyć w kamienny garnek, zalać wodą, posolić i zagotować; dodać pietruszkę, pieprz angielski (w całości), liście bobkowe i gotować dalej, szumując. Gdy kasza  i włoszczyznę zmiękną należycie, włożyć jesiotra pokrajanego w dosyć duże kawałki, licząc jeden kawałek na osobę. Gotować najwyżej pół godziny, a wydając na stół, włożyć ostroż­nie rybę do wazy, aby się nie rozleciała i zalać ją wrzącą zupą, posypując po wierzchu drobną, siekaną natką od pietruszki.
Tym samym sposobem przyrządza się rosół z węgorza. Rybę ugotowaną w zupie można też obsmażyć na maśle i podać jako oddzielną potrawę, dając do niej chrzan lub sos.

 Znalezione obrazy dla zapytania With STURGEON soup with porridge

elaale   tagi:

PAŹ

09

linkologia.pl spis.pl
 
zupy

 Nastawić w litrze wody sporo włoszczyzny i 3 duże ziemniaki oraz grzybek i cebulę. Ugotowane jarzyny wraz z ziemniakami przetrzeć przez sito, rozprowadzić smakiem z jarzyn, podprawić ósemką śmietanki z łyżeczką mąki, zagotować i wylać na grzanki z chleba smażone na, maśle.

 Znalezione obrazy dla zapytania ZUPA ZIEMNIACZANA PUREE

elaale   tagi:

PAŹ

02

linkologia.pl spis.pl
 
zupy

 4 łyżki oczyszczonych i cienko pokrajanych grzybków udusić z małą siekaną cebulką na łyżce masła. Tuż przed obiadem wsypać łyżeczkę mąki, poddusić chwilkę, zalać rosołem z kości bez jarzyn, posolić i pódprawić ósemką młodej śmietany. 

 Podobny obraz

elaale   tagi:

WRZ

25

linkologia.pl spis.pl
 
zupy

 Do rosołu, nagotowanego z kości wołowych, dodać jasną zasmażkę z łyżki mąki i masła oraz 4 dag tartego parmezanu. Rozetrzeć, aby grudek nie było, zagotować i gotującą zupę wlać na 2—.3 żółtek roztartych w wazie. Dodatek cienki makaron włoski, osobno ugotowany.

 Znalezione obrazy dla zapytania ZUPA NEAPOLITAŃSKA

elaale   tagi: zupa

WRZ

18

linkologia.pl spis.pl
 
zupy

 Mięso z ćwiartki wygotowanej starej kury zasiekać. Z małej bułki wysmażyć w maśle grzanki, zalać dobrym wołowym rosołem w potrzebnej ilości, dodać 3 twarde żółtka i mięso z kury, gotować razem 30 minut; na koniec przeciera się wszystko przez włosiane sito, zagotowuje i podaje z smażonym groszkiem z lanego ciasta.

 Znalezione obrazy dla zapytania SOUP "PRINCESSE"

elaale   tagi:

pijanedoznania9 | belief | kobietki-pl | budujemydomy | dawidol | Mailing