Kategoria: ziemniaki

LIS

21

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki, ziemniaki

Sporządza sie w oszczędnych kuchniach wtedy, gdy jest pewna ilość skwarek z wytopionego sadła lub słoniny.

20 dag słoniny pokrajać w drobną kostkę i wysmażyć, smalec odlać, a do skwarek wsypać 8 dag tartej bułki i podsmażyć chwileczkę. Osobno zasmażyć usiekaną. cebulke na maśle (lub smalcu) i zmieszać z bułeczką. Ciasto na strudel robi sie z 50 dag ugotowanych ziemniaków (lepsze będzie z pozostałych ż poprzedniego dnia), 1 całego jajka i żółtka, i 15 — 20 dag mąki, oraz łyżki tłuszczu. Ciasto powinno być tęgie. Rozwałkowane na grubość 1/2 cm posypuje sie przygotowaną nadzianką, zwija, skręca w „ślimaka**, wkłada do serwety, związuje i gotuje w słonej wodzie, zawieszone na trzonku łyżki przez trzy kwadranse. (45 minut).

 Znalezione obrazy dla zapytania POMMES DE TERRE STRUDEL

elaale   tagi:

LIS

09

linkologia.pl spis.pl
 
ziemniaki

 Ugotować ziemniaki w łupinach w słonej wodzie, potem obrać i maczać każdy w rozbitym z woda żółtku, obsypać tartą bulką, podło­żyć masła na blaszany półmisek i wstawić na kilka minut do pieca.

 Znalezione obrazy dla zapytania ziemniaki w bułce tartej

elaale   tagi:

PAŹ

23

linkologia.pl spis.pl
 
ziemniaki

  Średniej wielkości ziemniaki podgotować, odcedzić, wydrążyć i napełnić farszem z mięsa wieprzowego, zmielonego, zasmażonego z cebulką i zmieszanego z jajkiem. Napełnione ziemniaki ściąte u dołu, aby stać mogły, układa się ciasno w rondelku na maśle, zalewa poniżej podanym sosem, posypuje parmezanem i wstawia na pół godziny do piecyka. Sos: 4 dag masła i tyleż mąki podsmażyć, zalać 1/4 litrem śmietany, zagotować podprawić dwoma żółtkami i wlać na ziemniaki. 

 Znalezione obrazy dla zapytania FASZEROWANE ZIEMNIAKI mięsem mielonym

elaale   tagi: ziemniaki

PAŹ

10

linkologia.pl spis.pl
 
ziemniaki

 Należy; je wybierać o ile możności w równiej wielkości, wymyć szczoteczką, nalać zimną wodą, posolić, posypać kminkiem i ugotować. Po odlaniu z wody postawić odkryte na brzegu blachy, aby wyparowały. Takie ziemniaczki podaje sie owinięte serwetą, każdy obiera je sobie sam z łupki. Dobre są z solą i masłem. Również i na sałatkę są smaczne.

 Znalezione obrazy dla zapytania Potatoes in their skins

elaale   tagi:

PAŹ

03

linkologia.pl spis.pl
 
ziemniaki

 Wydrążone łyżeczką ziemniaki sparzyć wrzącą wodą, następnie obtoczyć w mące z cukrem, biorąc łyżkę mą­ki i łyżkę miałkiego cukru, wreszcie usmażyć na klarownym maśle, aż będą rumiane jak kasztany.

 Znalezione obrazy dla zapytania FRIED POTATOES HOW CHESTNUTS

elaale   tagi: ziemniaki