Kategoria: sosy

LIP

03

linkologia.pl spis.pl
 
sosy

 Z łyżki smalcu wieprzowego, 2 łyżek mąki i łyżki cukru sporządza się ciemniejszą zasmażkę, zallewa wodą i miesza na ogniu, aby była gładka, potem dodaje sie: 4 łyżki tartego piernika, 4 .pełne łyżki wydrelowanych ciemnych czereśni, podgotowanych przedtem z odrobiną wody, listek bobkowy,, 5 ziarn angielskiego pieprzu, sok i otartą skórkę z cytryny, 4 łyżki mielonych orzechów i kieliszek czerwonego wina. Sos po zagotowaniu należy przecedzić przez durszlak w razie potrzeby rozrzedzić rosołem. Podawać można ciepły lub zimny.

 Znalezione obrazy dla zapytania CHERRY SAUCE

elaale   tagi:

CZE

26

linkologia.pl spis.pl
 
sosy

  Proporcja: 4 szklanki porzeczek, szklanka. wina , 10—20 dag cukru, łyżka mąki ziemniaczanej, odrobina cynamonu. 

Litr obranych porzeczek przetrzeć przez sito, wlać szklankę  wiina, wsypać miałkiego cukru, odrobiną cynamonu, zaprawić łyżką ziemniaczanej mąki, lub utartą i podsmażaną w maśle bułeczką i zagotować.
 Znalezione obrazy dla zapytania SOS PORZECZKOWY DO DZICZYZNY
elaale   tagi:

MAR

29

linkologia.pl spis.pl
 
sosy

  Do sosu tatarskiego, lub majonezowego dodać dużo siekanej drobno zieleniny (szczypiorku, koperku, natki  pietrusz ­ki), doprawić białym pieprzem, octem i solą.

 Znalezione obrazy dla zapytania SOS REMOULADE

elaale   tagi:

MAR

22

linkologia.pl spis.pl
 
sosy

 Szybkim i łatwym sposobem sporządzić można majonez bez długiego i męczącego ucierania, w ten sposób: 3 żółtka i 2 łyżki stołowe wody, 2 łyżki soku cytrynowego albo dobrego octu, szczyptę soli i cukru ubija się na parze aż zacznie gęstnieć (zagotować się nie może, bo się zetnie), nastepnie ubija się dalej aż do zupełnego ostudzenia po czym dodaje się łyżkę oliwy, lub kto jej nie znosi, rozpuszczonego masła i łyżeczkę musztardy. Przez dodanie krajanych pikili, grzybków marynowanych, kaparów itp. sporządzamy sos tatarski. Również do zaprawy wszelkich sałatek nadaje się ten rodzaj majonezu . 

 Znalezione obrazy dla zapytania MAJONEZ GOTOWANY

elaale   tagi:

STY

09

linkologia.pl spis.pl
 
sosy

 3 żółtka rozbić z 1/2 l rosołu wołowego, dodać 2 łyżki oliwy, łyżkę musztardy, następnie ubijać na parze aż zgęstnieje. Sok cytrynowy, sól i cukier do smaku 

 Znalezione obrazy dla zapytania SOS REMULADOWY .

elaale   tagi: