Kategoria: przystawki

WRZ

17

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki

  1 do 2 kg dyszka cielęcego wyżyłować, wyjąć kości, ubić palką, zwinąć, formując kształt ryby, owiązać sznurkiem, ułożyć w podłużnym naczyniu i zalać bajcem nagotowanym z lekkiego octu i korzeni oraz rosołu z porąbanych kości. Mięso powinno być bajcem przykryte. Następnie gotuje sie miąso przez 3 godziny, po czym odstawia sie je, pozostawiając w smaku do drugiego dnia. Wyjąwszy, zdjąć sznurek z mięsa, ułożyć je na półmisku, pokrajane w plastry i oblać następującym sosem majonezowym: 3 twarde żółtka przetrzeć przez sito i ucierać, dodając po kropli 25 dag dobrej oliwy, w trakcie ucierania dodać jeszcze dwa surowe żółtka. Dobrze gesty majonez rozprowadza sie sokiem z 2 cytryn, dodaje 2 oczyszczone i roztarte sardelki oraz łyżkę kaparów. Soli, pieprzu białego i cukru do smaku.

 Znalezione obrazy dla zapytania CIELĘCINA JAKO ŁOSOŚ W MAJONEZIE .

elaale   tagi: przystawka

SIE

30

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki

 50 dag sałaty do gotowania, ugotowanej w słonej wodzie i z niej osączonej, przemiela sią z 3. rozmoczonymi bułkami i 10. dag okrawków z szynki lub wędzonki. Osobno uciera się 3 żółtka z 5 dag masła (o ile mięso tłuste bierze się mniej masła) dodaje farsz, zmielony i pianę z 3. białek oraz dwie łyżki tartej bułki. Lekko wymieszaną masę gotuje się na parze trzy kwadranse. Potrawe podaje się polaną tylko masłem rumianym lub z sosem koprowym albo innym.

 Znalezione obrazy dla zapytania Pudding CUISINE .

elaale   tagi:

SIE

23

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki

  7 dag masła utrzeć z 4 żółtkami, dodać pół szklanki śmietany, 25 dag mielonej szynki, 2 dag parmezanu, pianę z 4 białek. Masę wykłada się na ogniotrwałą salaterkę i zapieka w piecu lub też gotuje na parze, jako budyń. W pierwszym wypadku dodatek stanowi sałata, w drugim sos grzybowy dobrze gęsty

 Znalezione obrazy dla zapytania SUFLET Z SZYNKI.

elaale   tagi:

SIE

04

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki

 Obgotowany kalafior rozdziela sic na drobne części. Z łyżki masła i mąki robi się jasną zasmażkę, zalewa ją wodą z pół kalafiora, dodaje śmietany, zagotowuje, zaprawia solą i cukrem, wkłada kalafior, który się ma w sosie tym dogotować. Podaje się obtoczone ryżem. 

W podobny sposób przyprawić można szparagi. 
 
 Znalezione obrazy dla zapytania KALAFIOR W SOSIE.
elaale   tagi:

LIP

28

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki

 Sardynki z małej puszki wykładamy na talerz, dodajemy łyżkę słodkiej papryki, także łyżeczkę tartej cebuli i sok z połówki cytryny. Widelcem rozcieramy wszystko na jednolitą masę i nakładamy na bułkę

 Znalezione obrazy dla zapytania PASTA ZE SARDYNEK

elaale   tagi: dodatek do kanapek

aparatka2 | robert-rob | naukajazdywroclaw6 | tesknie | best-and-friends | Mailing