Kategoria: przystawki

LIP

13

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki, ryby, ryż

   25 dag ryby (n ajlepiej do tej potrawy nadaje się łosios, szczupak lub sandacz), ugotowanej w wodzie z solą i łyżką. octu. obiera się z ości i kruszy na drobne kawałki. Filiżankę ryżu gotuje się z filiżanką wody i filiżanką mleka ma sypko. Dwa. żóitika uciera się z łyżką masła, dodaje soli i pieprzu szczyptę, łyżeczkę soku cytrynowego, miesza z ryżern i pokruszoną rybą razem z pianą  z pozostałych 2 białek. Masę nakłada się do rondelka, natartego masłem i wysypanego bułeczką i piecze w gorącym piekarniku przez 30 minut. Po upieczeniu wykłada się potrawę na większy, okrągły półmisek i garnitruje dookoła łyżkami zielonego groszku i marchewki na przemian. Osobno w sosjerce podać sos.

 Znalezione obrazy dla zapytania POTRAWA Z RYBY z marchewka i groszkiem oraz ryżem .

elaale   tagi:

LIP

10

linkologia.pl spis.pl
 
pieczywo, przystawki

 10 dag bułki, 1 jajko, 1/2 szklanki mleka, 5 dag. bułki tartej, sól. 

Zamoczyć grzanki w mleku, opanierować w buleczce  i obsmażyć z dwóch stron . 
Sos pomidorowy: 4 duże pomidory udusić na puree (4 łyżki puree pomidorego), rozbić w szklance gorącej  włożyć masła wielkości orzecha włoskiego, zagotować i zaprawić mąką.  Dla smaku posiekać drobno pietruszki lub koperku zielonego. Polać tym sosem gorące grzanki.
 
 Znalezione obrazy dla zapytania The toasts TOMATO SAUCE
elaale   tagi:

CZE

28

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki, warzywa

  Niezbyt duże obrane ogórki przekroić, wyżłobić i napełnić farszem, sporządzonym z mięsa wieprzowego, bułki i jajka. Zło­żone na powrót obwiązuje się nitką, układa na maśle w rondelku i dusi pod pokrywą. Pod koniec doprawia się potrawę paroma łyżkami śmietany, roztrzepanej z łyżeczką mąki i odrobiną siekanego koperku.

 Znalezione obrazy dla zapytania CUCUMBERS stuffed with minced meat

elaale   tagi:

KWI

17

linkologia.pl spis.pl
 
przystawki

   10 dag pieczarek oczyścić i wymyć, wykroić ostrożnie  nóżki, aby nie uszkodzić główki. Nóżki sieka się drobno i dusi na maśle z cebulką i zieloną pietruszką, miesza z 15 dag uduszonej i dwa razy zmielonej pieczeni cielęcej, solą i pieprzem, 1 jajkiem i łyżeczką wina Madera. Farszem tym napełnia się główki .pieczarek. W natartym masłem rondelku ustawia się główki dość ciasno, posypuje smażoną bułeczką wymieszaną z parmezanem, kropi masłem i wstawia na 20 minut do gorącego piekarnika. Ułożone na półmisku okład a się grzankam i z bułki i ubiera zieloną pietruszką. Podając tę potrawę jako postną, zastąpić można mięso pieczoną lub gotowaną rybą, siekanymi twardymi jajami lub kaszką.

elaale   tagi:

KWI

15

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa, przystawki

   Kawałek cielęciny ugotować w rosołe z kości cielę­cych z włoszczyzną i kawałkiem skórki cytrynowej. Z łyżki masła i łyżki mąki zrobić jasną zasmażkę, zalać małym kieliszkiem białego wina, rozprowadzić rosołem, doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem cytrynowym, w końcu podprawić żółtkiem , do rosołu tego wkłada się ugotowaną cielęcinę, zgrabnie pokrajaną zaciąga chwilkę na wolnym ogniu nie gotuąc więcej. Potrawkę podaje się posypaną siekaną zieloną pietruszką z grzankami lub krokietkami z bułki. Uwaga: Potrawy podawane chorym powinny być z specjalną pieczołowitością przybrane, aby sam ich widok pobudzał apetyt. 

 Znalezione obrazy dla zapytania POTRAWKA CIELĘCA Z CYTRYNĄ

elaale   tagi: