Kategoria: podroby

KWI

10

linkologia.pl spis.pl
 
podroby

 1 kg płucek wieprzowych, jarzyna do wywaru, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, sok z cytryny

Włoszczyznę zalewamy wrzącym rosolem i zagotowujemy. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy, ziele i oczyszczone płucka. Wszystko gotujemy około 1 godz. Ugotowane płucka kroimy w cienkie paski. Ugotowane zaprawić sokiem cytrynowym, solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami lub ryżem. 

 Znalezione obrazy dla zapytania PŁUCKA WIEPRZOWE -gotowane

elaale   tagi: podroby

MAR

13

linkologia.pl spis.pl
 
podroby

    Cielęce płucka, przyprawiane u nas zwykle w kwaskowym sosie, pikantniejsze są, podane w następujący sposób: Ugotowane w małej ilości wody bez jarzyn odcedza się i miele z połówką małej nie moczonej bułki. Następnie dodaje się siekaną cebulkę, usmażoną w łyżce masła, 1 żółtko i 1 całe jaje oraz pianę z 1 białka, soli i pieprzu, formuje małe sznycelki i smaży na gorącym tłuszczu. Potrawę podawać  zaraz po usmażeniu. Sos musztardowy i puree z ziemniaków jako dodatek

 Znalezione obrazy dla zapytania Sznycelki mielone  z płucek.

elaale   tagi:

LUT

27

linkologia.pl spis.pl
 
podroby

  50 dag wątróbki cielęcej kraje się w cienkie plastry, osypuje mąką i smaży szybko z obu stron na silnie rozpalonym tłuszczu. Osmażoną wątróbkę zdejmuje się z ognia, a na pozostałym tłuszczu zasmaża się łyżkę mąki, podlewając śmietaną, dodaje kilk a potłuczonych ziarn jałowca i szczyptę soli, zagotowuje, odstawia i wkłada wątróbkę, aby sosem naciągła; nie należy jej więcej gotować aby nie stwardła. Jako dodatek włoski makaron, ryż lub kładzione kluski.

 Znalezione obrazy dla zapytania WĄTRÓBKA w sosie śmietanowym

elaale   tagi:

LIS

05

linkologia.pl spis.pl
 
podroby

 Parę ozorków cielę­cych, obgotowanych i obciągniętych z błony, gotuje się w wodzie z jarzynami tak, aby po ugotowaniu mało tylko rosołu zostało. Parę pomidorów (mogą być z puszki)  dusi się z cebulką i masłem, zasypuje łyżką mąki i zalewa rosołem z pod ozorków, następnie przeciera się wszystko przez sito, dorabia smak solą, szczyptą cukru oraz sokiem cytrynowym lub octem, wkłada pokrajane w skośne płatki ozorki i zaciąga jeszcze raz na ogniu. 

 Znalezione obrazy dla zapytania Cielęce ozorki w sosie pomidorowym

elaale   tagi: cielęcina