Kategoria: pierogi

CZE

19

linkologia.pl spis.pl
 
pierogi

 Zagotować w rondelku szklankę wody, posolić i zasypać na gotującą się wodę ok. 20 dag mąki, ciągle mieszając. Ilości mąki dokładnie podać nie można, powinno sic dać jej tyle, aby się utworzyło gęste ciasto, które ubijać należy przez chwile na ogniu; następnie odstawia się, dodaje łyżkę masła i ubija dalej aż ostygnie. Teraz dodaje się jedno całe jajo i jedno żółtko i wyrabia je łyżką w ciasto, aż sie utworzy jednolita masa. Ciasto wykłada się na pomoczoną deske, formuje z niego wałek, kraje w kawałki i zawija w nie po 2—3 — zależnie od wielkości owocu — czereśnie. Ugotowane w słonej wodzie, posypuje się suto smażoną bułeczką, zmieszaną z cukrem pudrem i polewa masłem'. Stać po ugotowaniu nie powinny, dlatego należy je gotować tuż przed wydaniem

 Znalezione obrazy dla zapytania PIEROŻKI Z PARZONEGO CIASTA Z CZEREŚNIAMI

elaale   tagi:

GRU

19

linkologia.pl spis.pl
 
dodatki do zup, pierogi

  Proporcja:
Na farsz :12—15 grzybów suszonych, 3 dag masła, 1—2 cebule, 2 jaja , trochę pieprzu.
Na ciasto: 40 dag mąki, 2 jaja. 

 Te pierożki najczęściej się używa do zupy grzybowej, a ugotowane grzyby przyrządza się następująco:. Grzyby wycisnąć z wody, usiekać najdrobniej i usmażyć w łyżce rozpuszczonego masła z drobno posiekaną i podsmażoną cebulką; dodać parę jaj, trochę pieprzu, soli, wymieszać. Zrobić ciasto z pszennej mąki z jajami jak na kołduny, rozwałkować, nakładać farszu zawijać i smażyć te kołdunki na roztopionem gorącem maśle. 
Chcąc je dać na potrawę, należy ugotować w wodzie, odcedzić, zalać roztopionem i podrumienionym masłem i posypać sucharkiem. 
 
 Znalezione obrazy dla zapytania PIEROŻKI Z GRZYBAMI DO ZUP POSTNYCH .
elaale   tagi:

GRU

05

linkologia.pl spis.pl
 
pierogi

 Ugotować.- 1 kg ziemniaków, dobrze je utłuc, żeby grudek nie. było, posolić, popieprzyć; następnie usmażyć na zloty kolor pół usiekancj cebulki i wymieszać ją z masa ziemniaczana. Można również dodać do tak przygotowanych ziemniaków 2—3 łyżki dobrze utartego twarogu. Zawijać masę w ciasto i formować pierożki. Po ugotowaniu polać świeżem masłem z bu­łeczka i posypać parmazanern lub tartym serem szwajcarskim

 Znalezione obrazy dla zapytania PIEROŻKI Z ZIEMNIAKAMI.

elaale   tagi: