Kategoria: mięsa

WRZ

09

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

 Z dyszka cielącego wycina sią zrazy na 3 cm grube, nacina je z boku dość głęboko. Do utworzonego w ten sposób woreczka wkłada sią po łyżeczce mieszaniny z siekanych sardelek i kaparów, odrobiną smażonej cebulki i tartej bułeczki. Otwory w zrazach spina sią drewienkami lub owiązuje nitką, osmaża na rozpalonym tłuszczu i dusi potem przez pół godziny szczelnie przykryte, w własnym soku. Puree ziemniaczane lub ryż jako dodatek.

 Znalezione obrazy dla zapytania ZRAZY CIELĘCE FRANCUSKIE.

elaale   tagi: mięso

WRZ

03

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

 Z 1 1/2 kg rostbefu odjąć kości, skropić octem, przycisnąć talerzem i odstawie na 1—2 dni w chłodne miejsce. W dniu, kiedy ma być użyty rano ubić go lekko pałką, natrzeć oliwą i popruszyć pieprzem. Na pół godziny przed obiadem, wstawia się mięso na ruszcie do gorącej rury, piecze 15 minut, następnie odwraca łopatką (nigdy widelcem, aby soku nie tracił), piecze dalsze 15 minut i wydaje na pół­ misek. Po 5 minutach krajać. Do przyrządzania prędkich mięs z rusztu nadają się tzw. gazowe grillery będące w użyciu przy kuchenkach gazowych.

   Znalezione obrazy dla zapytania ROSTBEF Z RUSZTU

elaale   tagi: mięso

SIE

26

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

 75 dag tłustego mięsa wolowego lub wieprzowego z karku, pokrajać w kostką, ułożyć w rondlu na poszatkowanej cebuli i dusić na ogniu, aż mięso dobrze sią zrumieni, potem posolić, dodać pół łyżeczki papryki, podlać rosołem i kilku łyżkam i koncentratu pomidorowego. Osobno ugotować funt kapusty kiszonej i kiedy mięso jest już prawie miękkie, włożyć kapustą odcedzoną do gulaszu. Dusić razem jeszcze pół godziny. Na salaterką wykłada się na spód kapustą, a na wierzch mięso 

  Znalezione obrazy dla zapytania SZEKELY GULASZ

elaale   tagi: mięso

SIE

06

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

  50 dag cielęciny z dyszka wraz z małą bułką rozmiękczoną w mleku, przemieć dwa razy, dodać jajko, soli i pieprzu, mieszać aż zbieleje, formować okrągłe nie du­że krążki, osmażyć je na maśle, następnie podlać wodą do połowy wysokości i dusić przez pół godziny, po czym wyjmuje się je z sosu i stawia w cieple. Do pozostałego sosu dodaje się utarte z łyżką masła 3 żółtka, soli, białego pieprzu i troszkę soku cytrynowego. Wymieszany sos ubija się na parze aż zgęstnieje i polewa odstawione zraziki. Podaje się otoczone ryżem lub makaronem

 Znalezione obrazy dla zapytania ZRAZIKI CIELĘCE

elaale   tagi: mięso

LIP

23

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

 Polędwicę lub kark wieprzowy lekko ubity, polewa sie wrzącym słabym octem, dodaje kilka ziarn jałowca i pare krąż­ków cebuli, przyciska talerzykiem i pozostawia przez 3 dni w marynacie. Wyjętą pieczeń, obsusza się serwetą, opieka na maśle z wszystkich stron i piecze następnie w piecyku. Gotową już pieczeń pokrywa sie grubo mieszaniną z tartego chleba, łyżki masła, żółtka i paru łyżek marynaty, wstawia jeszcze na 15 minut i piecze przy pilnym polewaniu.

 Znalezione obrazy dla zapytania PIECZEŃ WIEPRZOWA MARYNOWANA .

elaale   tagi: mięso

aparatka2 | robert-rob | naukajazdywroclaw6 | tesknie | best-and-friends | Mailing