Kategoria: drób

LIP

15

linkologia.pl spis.pl
 
drób

  Parę tłustych kurcząt oczyścić zewnątrz i wewnątrz dokładnie, odciąć skrzydełka i karczki przepołowić każde, natrzeć połówki solą i oliwą. Po godzinie układa się kurczęta mię­sną stroną na ruszcie i opieka szybko na ognliu. (W braku urządzenia rusztowego można opiekać na patelni). Opieczone połówki kurcząt macza się w mieszaninie, sporzą­dzonej z łyżki musztardy, łyżki oliwy i bulionu, osypuje mąką i dopieka na brytfance w piekarniku. Przed podaniem na stół polewa się świeżym, roztopionym, gorącym masłem. Ryż lub ziemniaczki jako dodatek.

 

 Znalezione obrazy dla zapytania AMERICAN CHICKEN

elaale   tagi:

LIP

08

linkologia.pl spis.pl
 
drób

   Pokrajany na części kurczak razem z podróbkami  dusi sie na odrobinie masła przy częstym podlewaniu rosołem z kości cielęcych Miękkie mięso wyjmuje się a sos posypuje się łyżeczką mąki, dodaje soku cytrynowego, odrobinę skórki  nada smak szczypta soli i cukru . Jako dodatek, na sypko ugotowany ryż lub grysik  na gęsto .

 Znalezione obrazy dla zapytania POTRAWKA Z KURCZAKA Z CYTRYNĄ

elaale   tagi:

CZE

17

linkologia.pl spis.pl
 
drób

  Oczyszczone kurczęta nadziewa się poniżej podaną nadzianką  włożona pod skórę piersi tak daleko, aby cała pierś aż do podnóżka była wypełniona.

Nadzianka:  bierze się dwie otarte ze skórki i w mleku rozmoczone i następnie wyciśnięte bułeczki, miesza z utartą osobno łyżką masla z dwoma żółtkami, dodaje kilka łyżek siekanego koperku oraz soli do smaku, w końcu pianę ubitą z 1 białka i łyżki tartej bułki. Nadziane kurczęta zaszywa się, aby nadzianka nie wyplynęła, owija w cieńkie platki młodej słoninki i piecze w piecyku przy częstym polewaniu  wypływającym sokiem .
Podaje się pokrajane w ćwiarki na ryżu, ułożone plasko na półmisku. Osobno sałatę zieloną lub mizerię.
 Znalezione obrazy dla zapytania Gefülltes Huhn Dill
elaale   tagi:

CZE

03

linkologia.pl spis.pl
 
drób

 Z oczyszczonych kurcząt odciąć łebki i nóżki, które się osobno wygotowuje na rosół do podlewania duszących się kurcząt. Skrzydełka zakłada się do tyłu za grzbiet, kolanka przepycha się przez naciętą u dołu skórkę. Do wnętrza tak przygotowanych kurcząt wkłada się łyżkę masła i pę­czek zielonej pietruszki, naciera każde sokiem cytrynowym i owiązuje nitką. Spód brytfanki wykłada się cienkimi płatkami młodej słoninki, układa ma nich kurczęta i dusi pod przykryciem, dolewając w miarę potrzeby rosołem, aby się nie przypaliły. Z uduszonych kurcząt zdejmuje się niitkę, odrzuca pietruszkę i kraje w ćwiartki, które się układa w krąg na półmisku. Środek półmiska zajmuje ryż, makaron lub ragout z jarzyn. Wszystko zalewa się sosem odgotowanym spod kurcząt. Sosu nie zagęszcza się niczym.

 Znalezione obrazy dla zapytania KURCZĘTA W SOSIE NATURALNYM.

elaale   tagi:

KWI

29

linkologia.pl spis.pl
 
drób

 Oczyszczone gołąbki naszpikować gęsto młodą słoniną i udusić na maśle. Wątróbkę i resztę podróbek udusić osobno z cebulką, zemleć w młynku i rozetrzeć na gorąco z całem jajkiem. Czerstwą bulkę skrajać na okrągłe płatki, przeciągnąć przez mleko z jajkiem, osmażać z obu stron na maśle, smarować przygotowanym farszem, obłożyć na półmisku przekrojone na połówki gołąbki i wstawić jeszcze raz na kilka minut do gorącego piekarnika.

 Znalezione obrazy dla zapytania baked pigeons and stale bread

elaale   tagi: mięso