Kategoria: desery

GRU

23

linkologia.pl spis.pl
 
desery

  Pół kg białego, gruboziarnistego maku przesiać przez sito, aby w ten sposób oddzielić piasek i drobne zanieczyszczenia, które zawsze się w nim znajdują. Wypłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, osączyć. Włożyć mak do rondla, zalać wodą, gotować na wolnym ogniu około 10 minut. Zdjąć z ognia, nakryć szczelnie, pozostawić tak, aż do wystygnięcia. Wtedy wylać na sito, ustawić je trochę pochyło na misce, bo w ten sposób łatwiej i prędzej obcieknie.
Doskonale osączony mak wyłożyć na niepolewaną miskę (donicę) ucierać wałkiem drewnianym na miazgę, dodając w czasie ucierania cukru pudru. Gdy mak jest już zupełnie zmacerowany (utarty na masę), dodać: 10 dag słodkich migdałów , obranych ze skórki i zmielonych na młynku, pół łyżeczk i sproszkowanej wanilii, cukru do smaku, kilka łyżek kremowej śmietanki słodkiej, a kto lubi i drobno siekanej, osmażanej w cukrze skórki pomarańczowej. Wym ieszać, ułożyć na szklanej albo kryształowej salaterce, ładnie ukarbować wierzch i włożyć w chłodne miejsce. Przed  podaniem przybrać niewielkimi andrutami albo łamańcami. 

 Znalezione obrazy dla zapytania MAK WIGILIJNY Z ANDRUTAMI.

elaale   tagi:

LIS

25

linkologia.pl spis.pl
 
desery

  Litr mleka, 15 dg cukru, 10 dag ziemniaczanej mąki, wymieszana szklanką zimnego mleka i 10 dkg słodkich migdałów , utartych przez maszynkę, zagotować, mieszając ciągle. Gdy będzie dosyć gęsta (musi odstawać od rondelka), ściągnąć z ognia i wciąż mieszając, póki masa gorąca, wlać 6 żółtek rozbitych z łyżką zimnego mleka, w końcu domieszać lekko sztywną pianę z 6-ciu białek i wło­żyć w formę, wylaną wodą i wysypaną cukrem. Gdy kisiel zastygnie, wyjąć go na półmisek, ubrać konfiturami i podać.

 Znalezione obrazy dla zapytania MANDEL GELEE

elaale   tagi:

LIS

11

linkologia.pl spis.pl
 
desery

Dużą pomarańczę gotuje się przez 3 godziny, zmieniając co godzinę wodę. Ugotowaną przeciera się przez sito, dodaje się 8 dag cukru pudru z 5 zółtkami i 3 łyżki tartych biszkoptów. Gotować w formie budyniowej przez pół godziny. Podawać z szodonem.

 Znalezione obrazy dla zapytania Orange pudding

elaale   tagi: deser

PAŹ

21

linkologia.pl spis.pl
 
desery

   25 dag orzechów laskowych praży się na ogniu, następnie wysypuje na ściereczkę i ociera z łupki. Wysypane ponownie na patelnię, posypuje się 6 dag cukru i praży na ogniu, mieszając, na złoty kolor. Utłuczone w moździerzu, zalewa się szklanką słodkiej śmietanki, dodaje 25 dag cukru, utartego z (5 żółtkami i łyżeczką mąki i ubija na ogniu na gęsty krem. W końcu dodaje się kieliszek maraschina, miesza, napełnia małe filiżaneczki, ustawia je w dużym rondlu z odrobiną wody, przykryte, wstawia się do gorącego piekarnika  gdzie się krem powinien po 30 minutach ściąć. Nie gotować, bo się zepsuje. Zastudzony krem ubiera się bitą śmietanką i smażoną wiśnią lub truskawką

 Znalezione obrazy dla zapytania CREME Noisettes

elaale   tagi: deser

PAŹ

07

linkologia.pl spis.pl
 
desery

Połówki obranych gruszek ugotować w cukrzanej wodzie, następnie wyjąć, obsuszyć i ułożyć w szklanej misce. Osobno roztrzepać 5 żółtek 1/4 l mleka, cukru do smaku, dodać kawałek wanilii i ubijać na parze aż zgęstnieje., wtedy dodaje się 3 płytki żelatyny rozpuszczonej w łyżce gorącej wody, oraz tęgą pianę  ubitą z 5 białek. Masą tą pokrywa się gruszki i zastudza po czym ubiera się kremem i konfiturami.

 Znalezione obrazy dla zapytania GRUSZKI W KREMIE WANILIOWYM .

elaale   tagi: