Kategoria: ciasta i torty

STY

13

linkologia.pl spis.pl
 
ciasta i torty

 14 dag cukru pudru i 2 białka wymieszać, następnie ubijać na parze aż się utworzy gęsta piana. Po wystudzeniu dodaje się 10 dag grubo tłuczonych orzechów lub migdałów i kładzie łyżeczką na posmarowanej masłem lub natartej woskiem blasze małe kulki i piecze w wolnym piecu. Zdejmować należy szybko póki gorące, bo łatwo się kruszą. Dla mniej doświadczonych zaleca się pieczenie na opłatku nie wprost nu blaszce.

 Znalezione obrazy dla zapytania MACAROONS.

elaale   tagi:

STY

06

linkologia.pl spis.pl
 
ciasta i torty

 25 dag masła utrzeć na pianę, następnie dodawać po łyżce 25 dag cukru pudru i po jednem 5 całych jaj oraz również po łyżce 25 dag dobrej sypkiej mąki. Ucieranie trwać musi; 30—40 minut, od, tego zależy dobroć ciasta. Wanilia lub utarta skórka cytrynowa dla zapachu. Ciasto wlewa się do natartej masłem i mąką wysypanej formy i piecze stopniując ciepłotę pieca przez całą godzinę.

 Znalezione obrazy dla zapytania babka  KRÓLEWSKa

elaale   tagi:

GRU

30

linkologia.pl spis.pl
 
ciasta i torty

 Rozetrzeć 10 dag cukru, 5 dag masła świeżego, trzy jaja całe i trzy żółtka, dodać cokolwiek skórki cytrynowej lub wanilii, wgnieść w to mąki tyle, aby ciasto dało sie gładko wałkować i nie było zbyt twarde. Brać kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego. robić w ręku trzy calowe wałeczki; koniec noża maczać w mące i nadkrawać wałek trzy, lub cztery razy naprzemian z jednej i drugiej strony, przez co uformuje sie gałązka, czyli jeleni rożek. Smażyć na smalcu ostrożnie, wyjmując z rondla, kłaść na bibułę dla osączenia z tłuszczu, posypać cukrem z walinią i podać na legumine.

 Znalezione obrazy dla zapytania JELENIE ROŻKI

elaale   tagi:

GRU

16

linkologia.pl spis.pl
 
ciasta i torty

 Wlać w  głębokie  naczynie ogniotrwałe 1 i 1/2 szklanki wody, dodać 40 dag cukru-kryształu i 2 szklanki miodu; zagotować trzy razy, odstawiając za każdym razem z ognia, w między czasie szumując. Po ostatnim zagotowaniu dodać 3 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, jeszcze raz zagotować i przestudzić. Gdy ulep nieco przestygnie, dodać 1 kg mąki pszennej i ucierać masę wałkiem drewnianym; gdyby wydawała się zbyt rzadka, dosypać jeszcze 10 dag mąki. Ciasto trzeba  ucierać godzinę: pod koniec dodać łyżeczkę miałko utłuczonych goździków, trzy łyżki drobnoposiekanej skórki pomarańczowej, osmażonej w cukrze, i 20 dag migdałów, albo  orzechów włoskich przepuszczonych raz pezez młynek; wymieszać tak, aby dodatki r ozprowadzić równomiernie po całym cieście, wysmarować blachę tłuszczem, (bardzo cienko) i układać ciasto, rozciągając rękami. Piernik kresowy piecze się w gorącym, piekarniku; gdy lekko przestygnie, lukrować glazurą czekoladową, albo lukrem o dowolnym smaku. Można go też przekroić na dwie lub trzy części i przełożyć masą migdałową, orzechową, albo grylażem, a wtedy lukrować glazurą czekoladową.

 Znalezione obrazy dla zapytania piernik kresowy

elaale   tagi:

GRU

09

linkologia.pl spis.pl
 
ciasta i torty

    2 i pół szklanki czystego miodu ucierać w donicy, aż z bieleje, dodając stopniowo 5 żółtek . Gdy masa już jest pulchna, wsypać 2 i1/2 szklanki mąki, pół na pół pszenną z ziemniaczaną. Ciasto ucierać tak długo, aż stanie się zupełnie puchne, a na końcu wymieszać je lekko z pianą z 6 białek i korzeniami do smaku, oraz skórkę pomarańczową. Korzenie do pierników to: goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon. — Ilość ich normujemy według upodobania, dbając oto, aby pierniczki były aromatyczne lecz niezbyt ostre w smaku. Pierniczki takie, piecze się w niewielkich foremkach, zrobionych z papieru i posmarowanych olejkiem migdałowym, lub wyborową oliwą nicejską; piec nie powinien być zbyt gorący. Po upieczeniu przecinać je ostrym nożem, przełożyć masą migdałową lub orzechową, oraz marmoladą z truskawek czy moreli, a potem polukrować glazurą lub lukrem pomarańczowym.

 Znalezione obrazy dla zapytania Pain d'épice « crise »

elaale   tagi: