Ostatnie Wpisy

MAJ

23

linkologia.pl spis.pl
 
desery

.  25 dag mączki cukrowej, ubija się z dwoma całymi jajami przez 10 minut, dodaje 4 dag dobrego kakao, 12 dag mielonych orzechów włoskich, kieliszek rumu i 12 dag osobno utartego na pianę masła deserowego. Podłużną formę wykłada się biszkoptami, skropionymi mlekiem, pokrywa warstwą kremu nakłada znów biszkopty i t. d. aż cały krem wyjdzie. Formę z leguminą zostawia się przez noc w zimnym miejscu. Na drugi dzień wyrzuca się leguminę na półmisek i posypuje się cukrem z wanilią  i tartą czekoladą lub pokrywa się bitą kremową śmietaną . 

 Znalezione obrazy dla zapytania LEGUMINA Z BISZKOPTÓW

elaale   tagi:

MAJ

23

linkologia.pl spis.pl
 
dekoracja ciast

 cukier 1 szklanka

mleko- 1 łyżka

jajo -1 sztuka

1. Jajo rozmącamy z mlekiem i dodajemy cukier.
2. Odstawiamy do zastygnięcia.
3. Rozkruszamy mączkę.

 Znalezione obrazy dla zapytania milk, eggs, sugar

elaale   tagi: dodatki

MAJ

22

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

 25 dag cielęciny zemleć, dodać jajko, na łyżce masła usmażoną małą tartą cebulką, soli, pieprzu, odrobinę skórki i soku cytrynowego oraz, parą łyżek tartej bułki, mieszać łyżką przez 10 minut, potem formować małe kulki, które sią gotuje na rosole z kości. Osobno ugotować różne młode jarzynki, np. główki szparagów, karotki, zielony groszek.
Do świeżo  ugotowanych przetartych ziemniaków (1 kg), dodać parę żół­tek, łyżką masła, trochą mleka, utrzeć razem na białą masę, domieszać w końcu pianę z białek; na ogniotrwałym półmisku układa się tą masę w wieniec, polewa masłem, smaruje jajkiem i zapieka w piecyku.
Przygotowane poprzednio ragout z mięsa i jarzyn, nakłada sią do środka zapieczonych ziemniaków i podaje polane masłem z rumianą bułeczką

 Znalezione obrazy dla zapytania RAGOUT of minced meat and vegetables with roasted potatoes

elaale   tagi:

MAJ

21

linkologia.pl spis.pl
 
zupy

  Garstka szpinaku, tyleż szczawiu, zielonej pietruszki, porów i naci z cebulki lub szczypiorku usiekać drobno. Rosół nagotowany z kości cielących lub mięsa wołowego, zaprawić zupełnie jasna zasmażką z łyż­ki mąki i masła, posolić, dodać zieloną siekaninkę, zagotować raz i wlać do wazy, w której roztrzepano żółtko z paru łyżkam i śmietany. Ryż lub grzanki, jako dodatek. 

 Znalezione obrazy dla zapytania GREEN SOUP

elaale   tagi:

MAJ

20

linkologia.pl spis.pl
 
mięsa

 1 i 1/2 kg pieczeni cielęcej z łopatki lub dyszki pozbawić kości, rozkroić ­szyją wzdłuż, następnie naszpikować gęsto świeżą słoniną , posolić, popieprzyć, skropić cytryną, zwinąć ciasno i związać szpagatem. Tak przygotowaną pieczeń odstawia się na 3-— 4 godzin, po czym się ją z wszystkich stron zrumienia na maśle na silnym ogniu i wstawia do gorącego piekarnika, gdzie się piecze przy częstym polewaniu około 2 godziny. Na dopieczeniu posypuje sie pieczeń tartą bułką lub mąką polewa sosem i piecze jescze 10—15 minut. Gotową pieczeń wyjmuje się na półmisek, ostudza trochę, potem dopiero kraje w plastry. Każda pieczeń krajana na gorąco wypuszcza cały sok i staje się sucha. Pieczeń garniruje się jarzynami i krokietkami z ziemniaczków, sos zaś podprawia się śmietaną, rozbitą z łyżeczką mąki i podaje osobno w sosjerce.

 Znalezione obrazy dla zapytania PIECZEŃ CIELĘCA ZAWIJANA

elaale   tagi: